Beiträge von Bitterling

  • Graved Forelle

    Gestern am Abend wurde das erste Filet verzehrt.
    Fazit: geschmacklich ein Genuss, aber beim nächsten Mal werde ich 60 statt 90g Salz pro kg Filet verwenden. Mit Frischkäse und Weißbrot war es ok, sonst war es mir viel zu salzig. Learning by doing. ;)


    LG
    Simon

  • Vakuumiergerät

    Hab, wie im "graved Forelle" Thread schon geschrieben, ein ganz billiges vom Diskonter und das reicht mir völlig. Beutel zu bekommen ist kein Problem. Benutze das Gerät seit 3 oder 4 Jahren und verpacke vom Fisch bis zur Honigwabe alles damit.


    LG
    Simon

  • Graved Forelle

    1,2 kg Lachsforellenfilets liegen gegraved und vakuumiert im Kühlschrank und warten auf den Weihnachtsabend. :tongue:
    Zum Vakuumiergerät: hab ein ganz einfaches vom Diskonter und bin voll zufrieden damit. Mehr brauche ich für meine Zwecke nicht.


    LG
    Simon

  • Was bringt das neue Jahr?

    Bei mir wird es wieder mein Hauswasser (Leitha) und vermutlich auch zum ersten Mal der See (neusiedler). See würde einfach perfekt mit meinem neuen Hobby dem Segeln harmonieren. Außerdem habe ich endlich meine Fliegenausrüstung auf Hecht beisammen und hoffe auf Erfolg damit.


    LG
    Simon

  • Gallileo Spezial Wissen

    Zitat

    Original von GerhardW.E.
    Diese Hausen kenn ich noch aus der Steiermark! §$


    [edit: Simon - Hausen anstelle von Huchen...]


    Ja, aber Hausen gibt es ja in der Donau. Hab nur wie gesagt das Bild vom Huchen nicht beachtet.

  • Gallileo Spezial Wissen

    Ich bin ja auch kein Fan von Galileo, was die teilweise als Beweis ansehen ist oft bestenfalls ein Indiz, aber in dem Fall kann ich keinen Fehler entdecken?! Hilf mir mal weiter bitte.


    LG
    Simon

  • Und wieder ein Fischsterben...

    Ich habe das Gefühl hier wird von zwei verschiedenen Dingen gesprochen. Hans meint die Schuld eines Angestellten im Sinne der Rechtssprechung, die anderen reden vom Sündenbock, der den Kopf für die Imagepflege der Firma hinhalten muss. Und da ist schnell mal ein Angestellter oder noch einfacher ein Leiharbeiter gefunden, der den Betrieb verlassen muss. Und das ist rechtlich sehr wohl möglich Hans und kann für die betroffene Person eine Katastrophe bedeuten. Das ist allerdings Firmenpolitik und sollte nicht zum Diskussionspunkt in diesem Forum werden denke ich.
    Für das Ökosystem eines kleinen Flusses /Baches ist so ein Vorfall auf Jahrzehnte hin verheerend und sollte von den Verantwortlichen nicht so lapidar abgetan werden können. Eine Lösung dafür zu finden ist sicher schwierig, man will ja durch zu hohe Strafen die Firma auch nicht ruinieren, davon hat niemand was. Evtl sollte sich die Firma nicht durch eine Einmalzahlung aus der Affäre ziehen können, sondern zu einer Zusammenarbeit mit dem örtlichen Fischereiverein auf viele Jahre "verurteilt" werden.


    LG
    Simon

  • Benötige Rezept zur Aitel-Verwertung ...

    Hallo Martin. Aitel schmeckt auf viele Varianten wirklich sehr gut. Geräuchert, gegrillt, Steckerlfisch (wie Gerhard schon gesagt hat eine Mischung aus Grillen und räuchern). Bei allen Zubereitungsarten, außer beim Räuchern, solltest du es sehr gut schröpfen (alle 2 bis 3mm), dann kannst du es essen ohne auf Gräten zu stoßen. Beim räuchern mache ich eine Lake mit 70g pro Liter und lege es 15 bis 17 Stunden ein. Danach langsam räuchern für 1 1/2 bis 2 Stunden.


    Anbei ein paar Fotos:




    LG
    Simon

  • Tierschützer kritisieren Angeln in Far Cry 5

    Zitat

    mit Tierrecht oder Tierschutz hat diese Kritik bzw. Forderung überhaupt nichts zu tun ... diese Aktivität und auch sehr viele ihrer anderen Aktivitäten/Klagen haben nur ein einziges Ziel ... nämlich im Gespräch und in den Medien zu bleiben


    Da hast du sicher recht, was uns wieder zum Problem der Verblödung bringt, wenn sogar der Standard solche Sachen bringt...

  • Immer wieder

    Wunderschöner Bericht. Heuer haben wir unseren 10. Hochzeitstag... Hmm... :D
    Schatz wie wäre es mit den Malediven?... Ach ja, ein bisschen Angelzeugs nehme ich auch mit. :lach:


    Warum muss man sich auf den Malediven vor den Haien nicht fürchten? Der schaut nicht gerade friedlich drein auf deinem Foto. :tongue:


    LG
    Simon